Botanica Wines – Pinot Noir (2019)

 33,95

Categorieën: ,

Beschrijving

Botanica  

Botanica Wines is in 2009 opgericht door eigenaar en autodidactische wijnmaker Ginny Povall, een onverschrokken Amerikaan die verliefd werd op de prachtige Kaapse wijnlanden, de Protea Heights-boerderij in de Devon Valley in Stellenbosch kocht en in 2008 naar het zuidelijkste puntje van Afrika verhuisde. aan het eind van de jaren veertig was Protea Heights de eerste boerderij in Zuid-Afrika die inheemse proteabloemen commercieel cultiveerde. Geïnspireerd door deze tuinbouwgeschiedenis, was het niet meer dan normaal dat Ginny ervoor zou kiezen om haar wijnmerken en -etiketten met een botanische flair te ontwikkelen. 

Deze wijn is onderdeel van de Mary Delany-collectie die gemaakt is van druiven afkomstig van unieke wijngaarden in de Kaap. Elk van de labels toont een botanische collage gemaakt door de Britse kunstenaar Mary Delany. Deze opmerkelijke kunstwerken werden eind 1700 met de hand gemaakt met behulp van honderden kleine stukjes gesneden papier. 

Pinot Noir 

De druiven werden met de hand geplukt op 22° en 23° C en met de hand gesorteerd en ontsteelt maar niet verpletterd. De fermentatie van hele bessen vond plaats in open tanks, met tweemaal daags punch-downs. Daarna werd de wijn overgebracht naar Franse eikenhouten vaten van 300 liter (20% nieuw) voor malolactische gisting en een rijping van 9 maanden. 

Een expressieve Pinot met hints van kruiden en specerijen in de neus, met lagen van kersen- en aardbeifruit in de mond. Heerlijk vers zuurgraad, met een bloemenlift in de afdronk. 

Extra informatie

Land

Zuid-Afrika

Regio

Swartland

Druif

Pinot Noir