Champagne Pascal Ponson – Demi-Sec Premier Cru

Beschrijving

Champagne Pascal Ponson

De huidige generatie is alweer de vijfde die het fraaie werk van deze familie voortzet. De familie Ponson bezit 13,5 hectare aan wijngaarden verspreid over 5 dorpen, allen Premier Cru, in de regio Montagne de Reims.
De filosofie van Pascal Ponson is simpel edoch doeltreffend:
Respect voor het land en het milieu, het controleren en goed begeleiden van de rijping van de druiven, het selecteren van de beste wijnstokken om het fruit subliem rijp te krijgen en zo een uitzonderlijke champagne te creëren.

Prestige Demi-Sec Premier Cru

Deze lichtzoete Demi-Sec is een assemblage van  80% Pinot meunier, 10% Chardonnay en 10% Pinot noir. De kleur van de Champagne is lichtgeel. In de neus tref je fijn en delicaat fruit (witte bloemen en citrusvruchten). Tijdens het drinken proef je de uitstekende harmonie tussen levendigheid, frisheid, elegantie en finesse. Tot slot een complexe en lange finale vol finesse.

Ideaal als frisse begeleiding van bruidstaarten, desserts en nog beter; bij een plak ganzenlever op Brioche Brood. Serveer deze Champagne bij voorkeur rond 8 graden Celcius.