Geyerhof – Riesling Sprinzenberg (2020)

Beschrijving

De Geyerhof is gelegen in het Kremstal in Oostenrijk. De eerste documenten waarin dit ‘wijnhof’ word benoemd dateert uit 1135, de kelder is gebouwd in 1300. Sinds 1600 is het bedrijf onafgebroken in handen van de familie Maier. Vanaf 1988 wordt er op de 23 hectaren aan wijngaarden organisch-biologisch gewerkt. Huidige eigenaar Ilse Maier heeft over het organisch werken een boek geschreven: Praxisbuch Bioweinbau. De wijngaarden zijn aangelegd op verschillende grondsoorten als löss, zand en grind, nabij de Donau. De temperatuur tussen dag en nacht wisselt sterk, wat zorgt voor onderscheidende aroma’s. De druiven worden met de hand geplukt en in moeilijke jaren worden zelfs meerdere pluksessies ingezet om de beste druiven te selecteren. Door de oude kelders kunnen de wijnen onder ideale omstandigheden rijpen. Doordat er minimaal wordt ingegrepen en eigen gisten binnen het rijpingsproces worden ingezet is de terroir- en jaarexpressie groot.

Riesling die handmatig is geoogst midden oktober. Volgens de makers vegetarisch en laag aan histamine. En aller belangrijkst een hele mooie balans in de zuren waardoor deze wijn tot eten aanzet!