La Sirène de Giscours, Margaux (2015)

Beschrijving

Château Giscours

Giscours was in een bedenkelijke staat toen Nicolas Tari het verwierf in 1954. Er volgden forse investeringen en de kwaliteit ging met sprongen vooruit. In 1995 kwam Giscours in bezit van de Nederlandse grootgrutter (supermarkten o.m. Super de Boer en Edah) Eric Albada Jelgersma die hier net als op zijn andere bezitting Château du Tertre zeer fors investeerde in de kwaliteit door een rigoreus her-en bijplantingsprogramma. De kelders werden vergoot en er wordt gewerkt met de modernste technieken. Vandaag de dag is Giscours weer “de grand seigneur” die het ooit was en een 3e cru waardig. Met 200 ha waarvan 80 ha wijngaard één van de grootste bezittingen in de Médoc.

La Sirène de Giscours

La Sirène de Giscours is een blend van prachtige druivensoorten, die met de hand worden geplukt. De wijn wordt gemaakt van Cabernet Sauvignon, aangevuld met Merlot en een klein percentage Cabernet Franc en Petit Verdot druiven. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur (26-28°C). De wijn rijpt ongeveer een jaar in 100% Franse eikenvaten.

De wijn heeft een prachtige donkerrode kleur in het glas. Het bouquet toont aroma’s van rood fruit, zwarte bessen en een subtiele eikenhout toon. Mooi rond en zacht in de mond met een lange afdronk. Deze wijn gaat perfect gepaard met wildgerechten, gevogelte en pittige kazen.