Nelles – Schieferboden Spätburgunder trocken (2021)

Beschrijving

Weingut Nelles

Weingut Nelles is een van de 6 producenten in de Ahr die is aangesloten bij de V.D.P. (Verband Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter). Een mooie term die, kort samengevat, zegt dat je schandalig goede wijn maakt en daarom gevraagd kan worden toe te treden tot dit genootschap.
Naast het zijn van een zeer aimabele wijnmaker heeft meneer Nelles een bijzondere techniek om zijn rode wijnen extra concentratie te geven. Hij laat direct na het kneuzen van de druiven 20% van het druivensap naar een ander vat lopen om hier enkele ‘Blanc de Noir’ wijnen van te maken. Dit zijn witte wijnen gemaakt van blauwe duiven. Hij weekt vervolgens de resterende  80% van het sap uit de druiven samen met alle schillen gedurende twee tot drie weken om een rijke stijl en kleur aan de wijn te geven. Het resultaat zijn hele fijne rode wijnen met een bijzonder kenmerkend fruitconcentraat van een uitzonderlijk hoog niveau.

Schieferboden Spätburgunder (Pinot Noir)

De nieuwste aanwinst uit de categorie heerlijke Spätburgunders van de familie Nelles. Schiefer is Duits voor leisteen; dé bodemsoort in de Ahr en Mosel welke de wijn heerlijke frisheid en mineraliteit geeft. Deze heerlijke Pinot Noir rijpt 9 maanden op kleine gebruikte houten vaten, dus alleen het goede van het hout is merkbaar. Cassis, peper, kersen, jeneverbes, je komt van alles tegen in deze olijke fruitbom.
Drink deze wijn bij voorkeur op een graad of 15 uit grote ronde bourgogneglazen en geef hem voor het drinken even de tijd om te ademen en het fruit tot zijn recht te laten komen.