Rhebokskloof – Chardonnay (2021)

Beschrijving

Rhebokskloof 

Rhebokskloof ligt ongeveer 6 km ten noordwesten van de stad Paarl in Boland. Het wijndomein ligt in de plooien van de Paarlberg in een afgelegen vallei die voornamelijk op het noordoosten en noordwesten ligt, met enkele wijngaarden die tot 340 m boven de zeespiegel zijn geplant. Door de ligging als redelijk warm wijngebied bestaat 70 procent van de wijngaarden uit rode wijnsoorten en 30 procent witte wijnsoorten. 

De wijnmaker, Rolanie Lotz, staat vooral bekend om het maken van uitstekende variëteiten en blends in Rhône-stijl, gespecialiseerd in Shiraz, maar creëert ook uitstekende Chardonnay.
Het motto van de wijnmaker is : “Wines that will help you create memories that will last forever.” – Rolanie Lotz.

Alle druiven worden met de hand geplukt waarbij de trossen verder met de hand worden gesorteerd zodat alleen de beste trossen worden gebruikt voor fermentatie en verdere rijping. Het belangrijkste doel is om het unieke terroir te laten zien door zoveel mogelijk van de natuurlijke fruitaroma’s en het karakter van onze druiven te behouden. 

Chardonnay 

Een elegante en aangename makkelijk drinkbare Chardonnay. Een volronde wijn met tonen van rijpe sinaasappelschil, amandelen en noten. De afdronk is lang en droog. Gefermenteerd in 300 l Franse eiken vaten. De wijn werd onder regelmatig roeren op de droesem gehouden. De wijn heeft 12 maanden op vat gerijpt. Daarna nog fles gerijpt gedurende 3 maanden voor dat het op de markt werd gebracht. Deze goed uitgebalanceerde wijn past prachtig bij een boterkip of buikspek.