Schmitt – Herr Schmitt & Die Pinots Extra Brut

Beschrijving

Weingut Egon Schmitt

Met een oppervlakte van meer dan 7 ha aan wijngaarden, een paar appelplantages en een kleine druifkwekerij legden Inge en Egon Schmitt de grondsteen voor het wijngoed. Sinds midden jaren 90 is  ook zoon Jochen actief bij het bedrijf betrokken, nadat hij zijn studie aan de wijnvakschool Geisenheim had voltooid.
Egon Schmitt laat het wijnmaken nu over aan zijn zoon. Hij houdt zich nu bezig met de druiventeelt, en levert zijn zoon daarmee uitstekende druiven om hoogwaardige wijnen te produceren. De wijnen van Schmitt winnen sindsdien regelmatig prijzen.
Er groeien momenteel bijna 20 verschillende soorten druiven op het 20 ha grote wijngoed. Riesling heeft daarin een aandeel van meer dan 30%. Daarnaast Weisser Burgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rivaner, Scheurebe en Rieslaner. Voor de rode wijn zijn daar Spätburgunder, Dornfelder, Sankt Laurent, Regent, Lagrein, Portugieser, Dunkelfelder en Cabernet Sauvignon.

Schmitt is bio gecertificeerd en werkt circulair.

HR SCHMITT & DIE PINOTS

Een fijne premium mousserende wijn van traditionele gisting op fles. “Herr Schmitt & die Pinots” gemaakt van zorgvuldig met de hand geplukte druiven van de Bourgondische wijnstokfamilie (Frans: “Pinot”). De huidige cuvée is samengesteld uit 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir, maar Pinot Blanc kan er in sommige jaren ook bij horen. Zorgvuldig geperst en volledig zonder zwavel verwerkt, rijpen de basiswijnen ongemengd op de gist totdat de cuvée is samengesteld. Na een bewaarperiode van ruim 18 maanden hebben we begin juni de mousserende wijn voorzichtig gedegorgeerd.

Waar en wanneer drink je deze wijn? Immer und überall !!!