Domaine de Castelnau – La Croix Blanc (2021)

Beschrijving

Domaine de Castelnau

Domaine de Castelnau is een technisch sterk familiebedrijf dat uitstekende, loepzuivere wijnen produceert in de Languedoc, vlak achter het Étang de Thau.

Beatrice en Christophe Muret zijn de eigenaren van dit prachtige bedrijf nabij Pézenas waar in de dertiende eeuw de Seigneurs de Guers al verbleven. Het is een 100 hectare tellend domaine, omgeven door garrigues en niet ver van het Etang de Thau. Er wordt gewerkt volgens de methode ‘lutte raisonnée’. Door de efficiënte en technisch hoogstaande productiemethode worden er bij dit familiebedrijf eerlijke en geconcentreerde wijnen gemaakt die hun zuiverheid en typiciteit behouden. De wijnen zijn voor deze streek verhoudingsgewijs vrij fris, slank en elegant.

La Croix Blanc

Blend van 60% Chardonnay, 33% Viognier en 7% Sauvignon. De 3 variateiten worden apart gevinifieerd en daarna geassembleerd en gerijpt op het eigen bezinksel. Licht geel van kleur, fijne  aroma’s van bijenwas en wierook, vol in de mond enigzins rokerig met hints van exotisch fruit. Kruidige afdronk. De wijn kan nog zo’n 3 tot 4 jaar rijpen.