Jislaaik – Dismin (2019)

Beschrijving

Jislaaik

De maker van deze mooie wijnen Jurjen Kramer kwam met de naam voor de wijn toen hij  eind 2010 voor het eerst een glas eigengemaakte Limburgse Pinot Gris dronk. Dit woord is een Afrikaanse uitroep van positieve verbizing. Dit is het gevoel wat hij hoopt dat de drinker van deze wijnen ook krijgt.

Sinds 2009 is hij gepassioneerd hobbywijnboer en wijnmaker in Zuid-Limburg, waar hij in zijn achtertuin op 0.02 hectare 90-tal stokken heeft staan.

Naast het maken van wijn heeft hij ook altijd een liefde gehad voor Zuid-Afrika. Sinds een aantal jaar helpt hij bij verschillende wijnmakers in de Kaap bij de oogst en het maken van de wijn in februari/maart. Sommige van deze wijnmakers bezitten geen eigen wijngaard. In plaats daarvan hebben ze een uitgebreid netwerk opgebouwd van druiventelers. Elk jaar kopen ze kleine partijen (1-2 ton) druiven van topkwaliteit en zeer diverse locaties. Dit wordt fruit sourcing genoemd. Het wijnmaken doen ze vervolgens in hun eigen kelder met minimaal ingrijpen. Zij gebruiken de gistcellen die van nature op de druivenschillen aanwezig zijn, evenals de voedingsstoffen in de druiven. Er wordt zo min mogelijk sulfiet toegevoegd. Deze filosofie van wijnmaken, fruit sourcing van topdruiven en zo natuurlijk mogelijk werken, is voor hem enorm inspirerend geweest. Daarom ben is hij in 2015 ook begonnen om op deze wijze wijn te maken.

Dismin

Orange wine: Niet wit en niet rood. Witte wijn met schil en al vergisten als een rode wijn. wijn. Deze ‘orange ‘wijn is gemaakt van Grenache Gris druiven. Super schaars; er wordt slechts enkele hectare van verbouwd in Zuid-Afrika. De druiven zijn afkomstig van flanken van de Paardeberg, schurkend tegen het Swartland. De prachtige uienschil-achtige kleur van de druiven komt perfect terug in de kleur van de wijn. Vroeg geoogst zodat de Grenache druiven, vaak berucht laag in zuren, voldoende frisheid en spanning behouden. De druiven zijn vervolgens natuurlijk vergist op de schil.
Het resultaat: een heerlijke frisse wijn die bijzonder vol van smaak is ondanks het lage alcoholpercentage. Dit maakt de wijn super drinkbaar en verfrissend. In de geur citroengras, gember en groene thee aroma’s naast de fruittonen. In de smaak mooi wit en groen fruit, marsepein, sappigheid, een vleugje tannine en een minerale, licht ziltige afdronk. Bijna een koel klimaat wijn.