Schmitt – Herr Schmitt & Die Pinots Reserve Extra Brut

Beschrijving

Weingut Egon Schmitt

Met een oppervlakte van meer dan 7 ha aan wijngaarden, een paar appelplantages en een kleine druifkwekerij legden Inge en Egon Schmitt de grondsteen voor het wijngoed. Sinds midden jaren 90 is  ook zoon Jochen actief bij het bedrijf betrokken, nadat hij zijn studie aan de wijnvakschool Geisenheim had voltooid.
Egon Schmitt laat het wijnmaken nu over aan zijn zoon. Hij houdt zich nu bezig met de druiventeelt, en levert zijn zoon daarmee uitstekende druiven om hoogwaardige wijnen te produceren. De wijnen van Schmitt winnen sindsdien regelmatig prijzen.
Er groeien momenteel bijna 20 verschillende soorten druiven op het 20 ha grote wijngoed. Riesling heeft daarin een aandeel van meer dan 30%. Daarnaast Weisser Burgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Rivaner, Scheurebe en Rieslaner. Voor de rode wijn zijn daar Spätburgunder, Dornfelder, Sankt Laurent, Regent, Lagrein, Portugieser, Dunkelfelder en Cabernet Sauvignon.

Schmitt is bio gecertificeerd en werkt circulair.

Herr Schmitt & Die Pinots Reserve Extra Brut

Een Indrukwekkende premium mousserende wijn. “Reserve Herr Schmitt & die Pinots” wordt gemaakt van zorgvuldig met de hand geplukte druiven van de Bourgondische wijnstokfamilie (Frans: “Pinot”). De huidige cuvée wordt gemaakt van een houtgerijpte chardonnay (66%) en pinot noir (34%) uit 2015 en 2016. Deze wijn heeft maar liefst 72 maanden rijping op de gistcellen gehad. Er wordt geen dosage toegevoegd, dus technische is het een Brut Nature.

Complexe tertiaire geur en tegelijk heerlijk fris. Zo indrukwekkend dat we woorden te kort komen. Er zijn in eerste instantie slechts 600 flessen gebotteld. Wij vermoeden en hopen echter dat Herr Schmitt deze wijn vaker gaat maken.

Wanneer drink je deze wijn? Het liefst vorige week maar vandaag is ook prima!!!

Waar en wanneer drink je deze wijn? Immer und überall !!!